Найпоширенішою та улюбленою у світі стравою по праву вважаються пельмені.
За однією з версій батьківщина пельменів – Китай. Їхня старовинна страва з м’яса і тіста називається “цзяо-цзи”. За іншою: прабатьки пельменів – вареники. Вперше вони згадуються в українських літописах п’ятнадцятого століття. Назва “пельмень” складається з двох фіно-угорських слів:
- пель – вушко;
- нянь – тісто.
Що означає – вушко з тіста, яке їхній божок першим зліпив і скинув на землю. Калорійність 100 г продукту становить 280 ккал.
Пельмені вважається однією з найсмачніших та найшвидших у приготуванні страв, але часто трапляється, що пельмені розварюються. Як правильно готувати одну з найпопулярніших нині страв розглянемо у цій статті.
Чому пельмені розварюються при приготуванні
Існує декілька причин розварювання пельменів при варці. Ось деякі з них:
- Занадто тонке тісто.
- Неправильні умови зберігання.
- Кинули продукт у холодну воду.
- Не перемішували.
- Довго варили.

Скільки треба варити пельмені за часом
Пельмені – це дуже смачна їжа, яку треба готувати за інструкцією, надрукованою на коробці чи пакеті з замороженими виробами. Або дотримуючись загальновідомої технології приготування. Рекомендований час для варки пельменів:
- 5-7 хв варяться вироби невеличких розмірів;
- 5-7 хв потрібно для приготування магазинного продукту;
- 7-10 хв готуються домашні вироби;
- 10-12 хв вистачає для варки великих пельменів.
Магазинні вироби варяться трохи менше за часом порівняно із домашніми, але обов’язково з додаванням соняшникової олії.
Як варити пельмені у каструлі
- У каструлю наливаємо води із розрахунку 1:3, на 300 г пельменів береться 900 г рідини.
- Після закипання у воду додають:
- сіль – одна чайна ложка;
- лаврове листя 1-2 шт;
- перець духмяний 2-3 шт;
- рослинна олія 1 ст. л. (для магазинних – дві).
- Додаємо пельмені.
- Перемішаємо (щоб не прилипали до дна каструлі) у процесі варки через кожні дві хвилини.
- Чекаємо початку наступного кипіння води.
- Засікаємо час.
- Зменшуємо вогонь.
- Варимо від 5 до 12 хв в залежності від розміру та чийого виготовлення продукт.
- Після приготування за допомогою шумівки розкладаємо пельмені по тарілках.
- Додаємо за смаком сметану чи майонез або інші соуси.
Як приготувати пельмені у мікрохвильовій печі
Якщо у вас виникла потреба скуштувати пельмені, а приготувати їх немає у чому, скористуйтеся мікрохвильовою піччю.
- Візьмемо глибоку керамічну миску.
- Викладемо в неї 10 пельменів.
- Заллємо повністю кип’ятком.
- Накриємо кришкою для мікрохвильовки.
- Обираємо найбільшу потужність.
- Виставляємо час – 15 хвилин.
- Через кожні 3 хв призупиняємо процес, щоб перемішати.
Як варити пельмені у мультиварці
Є ще один спосіб – як зварити пельмені швидко та смачно. Цей процес проходитиме у мультиварці.
- У чашу мультиварки висипаємо полуфабрикати.
- Заливаємо холодною водою.
- Обираємо програму “Варка на пару”.
- Встановлюємо таймер – 10 хв.
- Готові пельмені викладаємо у тарілку.

Корисні поради, як приготувати смачні пельмені
- Якщо у вас обмаль часу – закип’ятить воду в електричному чайнику та вилийте у каструлю.
- Для покращення смаку, пельмені можна варити у готовому м’ясному бульйоні.
Після приготування цей бульйон можна використовувати для перших страв.
- Після закінчення варки одразу витягайте продукт із води.
- Відварені пельмені можна зберігати у холодильнику не більш двох днів.
- У морозильній камері полуфабрикати при температурі – 24°С зберігаються терміном до 9 місяців.