Скільки варити пельмені

Найпоширенішою та улюбленою у світі стравою по праву вважаються пельмені.

За однією з версій батьківщина пельменів – Китай. Їхня старовинна страва з м’яса і тіста називається “цзяо-цзи”. За іншою: прабатьки пельменів – вареники. Вперше вони згадуються в українських літописах п’ятнадцятого століття. Назва “пельмень” складається з двох фіно-угорських слів:

• пель – вушко;
• нянь – тісто.

Що означає – вушко з тіста, яке їхній божок першим зліпив і скинув на землю. Калорійність 100 г продукту становить 280 ккал.

Пельмені вважається однією з найсмачніших та найшвидших у приготуванні страв, але часто трапляється, що пельмені розварюються. Як правильно готувати одну з найпопулярніших нині страв розглянемо у цій статті. 

Чому пельмені розварюються при приготуванні

Існує декілька причин розварювання пельменів при варці. Ось деякі з них:

1. Занадто тонке тісто.
2. Неправильні умови зберігання. 
3. Кинули продукт у холодну воду.
4. Не перемішували.
5. Довго варили.

Скільки треба варити пельмені за часом

Пельмені – це дуже смачна їжа, яку треба готувати за інструкцією, надрукованою на коробці чи пакеті з замороженими виробами. Або дотримуючись загальновідомої технології приготування. Рекомендований час для варки пельменів:

• 5-7 хв варяться вироби невеличких розмірів;
• 5-7 хв потрібно для приготування магазинного продукту;
• 7-10 хв готуються домашні вироби;
• 10-12 хв вистачає для варки великих пельменів.

Магазинні вироби варяться трохи менше за часом порівняно із домашніми, але обов’язково з додаванням соняшникової олії.

Як варити пельмені у каструлі

1. У каструлю наливаємо води із розрахунку 1:3, на 300 г пельменів береться 900 г рідини.
2. Після закипання у воду додають:
   • сіль – одна чайна ложка;
   • лаврове листя 1-2 шт;
   • перець духмяний 2-3 шт;
   • рослинна олія 1 ст. л. (для магазинних – дві).

3. Додаємо пельмені.
4. Перемішаємо (щоб не прилипали до дна каструлі) у процесі варки через кожні дві хвилини.
5. Чекаємо початку наступного кипіння води.
6. Засікаємо час.
7. Зменшуємо вогонь.
8. Варимо від 5 до 12 хв в залежності від розміру та чийого виготовлення продукт.
9. Після приготування за допомогою шумівки розкладаємо пельмені по тарілках.
10. Додаємо за смаком сметану чи майонез або інші соуси.

Як приготувати пельмені у мікрохвильовій печі

Якщо у вас виникла потреба скуштувати пельмені, а приготувати їх немає у чому, скористуйтеся мікрохвильовою піччю. 

1. Візьмемо глибоку керамічну миску.
2. Викладемо в неї 10 пельменів.
3. Заллємо повністю кип’ятком.
4. Накриємо кришкою для мікрохвильовки.
5. Обираємо найбільшу потужність.
6. Виставляємо час – 15 хвилин.
7. Через кожні 3 хв призупиняємо процес, щоб перемішати.

Як варити пельмені у мультиварці

Є ще один спосіб – як зварити пельмені швидко та смачно. Цей процес проходитиме у мультиварці.

1. У чашу мультиварки висипаємо полуфабрикати.
2. Заливаємо холодною водою.
3. Обираємо програму “Варка на пару”.
4. Встановлюємо таймер – 10 хв.
5. Готові пельмені викладаємо у тарілку.

Корисні поради, як приготувати смачні пельмені

1. Якщо у вас обмаль часу – закип’ятить воду в електричному чайнику та вилийте у каструлю.
2. Для покращення смаку, пельмені можна варити у готовому м’ясному бульйоні.

Після приготування цей бульйон можна використовувати для перших страв.

3. Після закінчення варки одразу витягайте продукт із води.
4. Відварені пельмені можна зберігати у холодильнику не більш двох днів.
5. У морозильній камері полуфабрикати при температурі – 24°С зберігаються терміном до 9 місяців.