Креветки — не тільки смачні, але й дуже корисні, бо в них міститься багато різних вітамінів, необхідних для організму людини.
Перелік вітамінів, на які багаті ці ракоподібні:
- вітамін А подовжує молодість шкіри;
- провітамін А покращує зір;
- майже всі вітаміни групи B зміцнюють кістки, нігті та волосся;
- вітамін С допомагає виробляти стійкий імунітет;
- вітаміни D і E — для захисту кровоносної системи.
Як правильно варити креветки
Процес варки креветок:
- У каструлю налити води вдвічі більше кількості ракоподібних.
- У киплячу воду додати сіль та спеції на свій смак.
- Креветки занурити у каструлю.
- Варити протягом 2-3 хвилин.
- Готові креветки витягти з окропу, викласти на шматочки льоду.
- Перед подачею перекласти на блюдо і збризнути соком пів лимона.
Як варити королівські креветки
Процес варки для всіх креветок є однаковим. Різниця — в часі приготування, чим більше розмір, тим довше вариться. Королівські креветки необхідно варити приблизно 7 хвилин. Для того, щоб готові креветки вийшли більш смачними й соковитими, їх не треба очищати від панциру.
Як варити заморожені креветки
Перед варкою заморожений продукт необхідно спочатку розморозити. Для цього треба перекласти його з морозильної камери до холодильника або в якусь ємність з холодною водою. Після повної розморозки засипати креветки в каструлю з окропом і варити відповідно інструкції.
Вареноморожені креветки після розморожування варити не слід. Достатньо обдати їх окропом або прогріти пару хвилин на сковороді під кришкою, додавши улюблені спеції.
Як правильно варити креветки для суші та ролів
Для використання креветок у приготуванні суші та ролів, їх необхідно варити, виконуючи деякі правила:
- Креветки розморозити.
- Відірвати голови.
- Всередину кожної вставити маленьку шпажку.
- В киплячу воду додати сіль і пару шматочків лимона.
- В окріп засипати креветки.
- Варити приблизно дві хвилини.
- Готові креветки перекласти у ємність з холодною водою на 5 хвилин.
- Після охолодження вийняти з них шпажки.
- Зняти панцир, залишити тільки на хвості.
- Розрізати кожну креветку вздовж до хвостової частини.
- Обережно витягти стравохід.
Далі можна використовувати креветки для приготування смачних суші та ролів.
