Використовуючи цей сайт, ви приймаєте Політику конфіденційності.
Прийняти
coolinfo.in.uacoolinfo.in.ua
  • Кулінарія
    • Рецепти
  • Культура
    • Крилаті вислови
    • Фільми і книги
  • Світ
    • Космос
    • Природа
    • Суспільство
  • Тварини
  • Технології
    • Автомобілі
  • Цікаві факти
    • Езотерика
Пошук
  • Домівка
  • Краса і здоров’я
  • Саморозвиток
  • Контакти
  • Закладки
  • Карта сайту
Повідомлення Показати більше
Aa
coolinfo.in.uacoolinfo.in.ua
Aa
Пошук
  • Кулінарія
    • Рецепти
  • Світ
    • Космос
  • Культура
    • Крилаті вислови
    • Фільми і книги
  • Технології
    • Автомобілі
  • Домівка
  • Краса і здоров’я
  • Тварини
  • Цікаві факти
Слідкуйте за нами
© 2022 coolinfo.in.ua. All Rights Reserved.
Coolinfo » Кулінарія » Проросла картопля: чи можна її їсти
Кулінарія

Проросла картопля: чи можна її їсти

Олег Червоний
Олег Червоний 20.10.2022
Поділитись
4 хв.
Проросла картопля: чи можна її їсти

Ви вже збираєтеся розпочати приготування вечері, коли помічаєте на картоплі небажані паростки. Чи можна їсти пророслу картоплю? Крім того, дізнайтеся, як зробити так, щоб картопля взагалі не проростала.

Зміст
Чи можна їсти пророслу картоплюЧим загрожує вживання пророслої картопліПоради щодо зберігання, щоб уникнути пророслої картоплі

Чи можна їсти пророслу картоплю

З картоплею, що проросла, слід дотримуватися тих же правил харчової безпеки, що й з будь-яким іншим старіючим продуктом: якщо є сумніви щодо свіжості продукти і його придатності до споживання – його краще викинути. Картоплю, яка вже проросла, рекомендується не споживати в їжу. Це тому, що паростки – ознака того, що в картоплі міститься більша кількість небезпечних токсинів, ніж у свіжому корнеплоді. Дізнайтеся також, які продукти можна їсти із пліснявою (а які ні).

Уся картопля містить природні токсини, які називаються глікоалкалоїдами – зокрема, соланін та хаконін. Зміст глікоалкалоїдів у картоплі збільшується в міру його проростання. В результаті, вживання пророслої картоплі може призвести до надмірного споживання цих хімічних речовин. Ви також можете помітити, що ваша стара картопля позеленіла. Це тому, що світло може збільшити вміст у картоплі хлорофілу – сполуки, яка надає рослинам зеленого кольору. Якщо ваша картопля позеленіла, хлорофіл не небезпечний, але це ознака того, що кількість токсинів теж збільшилася.

Ці токсини містяться в шкірці та паростках картоплі: у білій м’якоті картоплі їх набагато менше.

Чим загрожує вживання пророслої картоплі

Симптоми можуть проявитися протягом кількох годин чи доби після вживання пророслої картоплі. Хоча для того, щоб відчути дію цих токсинів, потрібно з’їсти кілька порцій будь-якої картопляної страви, вони можуть викликати блювоту, діарею та біль у животі. Симптоми зазвичай слабо виражені, але в деяких людей вони можуть бути серйознішими. Вони можуть викликати знижений кров’яний тиск, прискорений пульс, лихоманку, головний біль, дезорієнтацію і, в окремих випадках, смерть, якщо їх з’їсти в надмірних дозах.

Поради щодо зберігання, щоб уникнути пророслої картоплі

Уникати зберігання картоплі і купувати її тільки тоді, коли ви хочете її використовувати, – один із найефективніших методів запобігання проростанню. Чищення картоплі перед приготуванням також допоможе значно знизити кількість токсинів, яким ви наражаєтеся, особливо якщо картопля вже має зелений відтінок. Ви також можете використовувати невеликий ніж або картоплечистку з насадкою для видалення паростків. Видалення паростків, а також знебарвленої або розм’якшеної шкірки може знизити ризик потрапляння токсинів в організм, але не допоможе вам уникнути цього.

Імовірність проростання картоплі вища, якщо вона знаходиться під прямим світлом і за низької температури. Найкраще тримати їх подалі від кухонного столу, де вони можуть опинитися під прямим сонячним промінням, а також подалі від холодних температур холодильника. 

Видалення пошкоджених картоплин та забезпечення повної сухості тих, що залишилися перед зберіганням у холодному, сухому, темному місці може допомогти знизити ймовірність проростання.

Ідеальним місцем зберігання картоплі є комора або шафа. Також тримайте картоплю подалі від цибулі, оскільки гази з цих овочів можуть прискорити процес проростання. І хоча величезні мішки з картоплею приваблюють своєю економією, безпечніше купувати картоплю в міру потреби. Якщо вам потрібно купити картоплю оптом, подумайте про те, щоб зберігати її в бавовняному мішку для зберігання, що дихає.

Share This Article
Facebook Twitter Telegram Copy Link
Як вам стаття?
Love0
Sad0
Sleepy0
Angry0
Dead0
Surprise0
Олег Червоний
Автор Олег Червоний
Олег Червоний — автор інформаційного порталу Coolinfo.
Попередня стаття Пасивний будинок: що це таке, технологія і переваги Пасивний будинок: що це таке, технологія і переваги
Наступна стаття 50 ідей костюмів на Хелловін, які буде важко перевершити 50 ідей костюмів на Хелловін, які буде важко перевершити
Залишити коментар

Залишити відповідь Скасувати відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Останні статті

Як пережити спекотні літні дні без кондиціонера
Як пережити спекотні літні дні без кондиціонера
Домівка
Чому кіт лізе до обличчя
Чому кіт лізе до обличчя: розуміння котячої поведінки
Тварини
Наскільки глибока Маріанська западина?
Наскільки глибока Маріанська западина?
Світ Цікаві факти
Ранковий туман у Карпатських горах
Що таке туман
Природа

Вам також може сподобатися

Чи можна їсти зелену картоплю
Кулінарія

Чи можна їсти зелену картоплю

06.05.2023
Помідор — це фрукт чи овоч
Кулінарія

Помідор — це фрукт чи овоч

05.03.2023
Баклажан – це фрукт чи овоч
Кулінарія

Баклажан – це фрукт чи овоч

05.03.2023
Авокадо — це фрукт чи овоч
Кулінарія

Авокадо — це фрукт чи овоч

05.03.2023

Популярні теми

Історія Географія Гроші Корисні поради Коти Майбутнє Прикмети Рослини Свята Собаки Тлумачення сновидінь Туризм Україна

Інформація

  • Контакти
  • Карта сайту
  • Політика конфіденційності
Слідкуйте за нами
© 2023 coolinfo.in.ua. All Rights Reserved.
Welcome Back!

Sign in to your account

Lost your password?