Коли ви купуєте яйця в продуктовому магазині, ви можете бути впевнені, що вони свіжі — принаймні придатні для використання. Але зовсім інша річ, якщо ви зберігаєте їх не у холодильнику або придбали їх на ринку. Чи пам’ятаєте ви, коли саме їх купили? І як довго вони вже пролежали у холодильнику?
Швидкий і простий спосіб дізнатися, чи можна використовувати яйця — це провести швидкий тест на свіжість, про який далі піде мова у нашій статі.
Як визначити, що яйця свіжі
Хороша новина полягає в тому, що зіпсовані яйця легко визначити, як тільки ви їх розіб’єте. Погана новина полягає в тому, що між поняттями “зіпсовані” та “сильний запах сірки” є величезна різниця. Тому не варто покладатися тільки на свій ніс, якщо на кону стоїть ваше здоров’я.
Відмінна новина полягає в тому, що існує спосіб визначити, чи придатні яйця до споживання, без розбивання шкаралупи. Це давній лайфхак, який широко використовується у всьому світі.
Тест на плавучість
Зіпсовані яйця плавають у воді. Це пов’язано з тим, як волога випаровується через шкаралупу в міру старіння яєць: коли вологість зменшується, бульбашка повітря всередині шкаралупи збільшується. Один зі способів перевірити це — піднести яйце до вуха і потрясти його: якщо ви почуєте, що яйце бовтається — це поганий знак. Але щоб остаточно визначитися “придатне яйце до споживання чи ні?”, візьміть склянку чи миску з водою і помістить туди яйце.
Визначити свіжість яйця можна по тому як воно поводить себе у воді:
- якщо яйце лежить горизонтально, воно найсвіжіше;
- якщо вузький кінець яйця задертий догори, воно ще придатне до вживання, але вже не таке свіже. Таке яйце добре підійде для приготування безе, бо зі старих яєць вони виходять найкращі;
- якщо яйце займає вертикальне положення (але все ще знаходиться на дні ємності), його пік придатності вже пройшов, але воно все ще безпечне при використанні для випічки або його можна зварити вкруту;
- якщо яйце плаває — негайно позбудьтеся його!
Ось такий простий і швидкий спосіб перевірки свіжості яєць. Користуйтесь на здоров’я!
