Можливо, ви не помічали, що газована вода з пластикової пляшки трохи відрізняється на смак.
Ніщо не може зрівнятися з першим холодним ковтком газованої води після відкриття пляшки. Але чи помічали ваші смакові рецептори незначну різницю у смаку наприклад, тієї самої коли з алюмінієвої банки та пластикової чи скляної пляшки? Вони не всі однакові, і для цього насправді є наукове пояснення.
Виробники газованих напоїв стверджують, що рецепт їхніх напоїв не змінюється в залежності від способу їхнього пакування. Але змінюється матеріал, з якого виготовлена упаковка, і це може вплинути на смак – і хоча це не набагато, але деякі люди можуть відчути невелику різницю.
Пластик набагато більш проникний для вуглекислого газу (CO2), ніж скло і алюміній, а це означає, що вуглекислий газ, або шипучка, буде витікати з пластикової пляшки набагато швидше, ніж зі скляної пляшки або банки. Ви коли-небудь помічали, що літр кока-коли, який стоїть на верхній полиці вашого холодильника, через кілька тижнів вже не здається таким смачним, навіть якщо його не відкривали? Пластикові пляшки також мають ацетальдегідне покриття, яке може переходити в аромат напою, надаючи йому легкий “пластиковий” присмак. Хоча цього присмаку важко уникнути, ви не знайдете кока-колу зі смаком пластику в McDonald’s.
Газована вода у скляній пляшці довше залишається свіжою, тому що через неї набагато важче виходити вуглекислому газу. Ваша газована вода не скисне і буде смачною на смак, коли ви її відкриєте. Єдиним недоліком скляних пляшок є те, що вони дорожчі. Але ви завжди можете використовувати алюмінієві банки, які також набагато менш проникні, ніж пластик, і просто наливати газовану воду в скляну чашку.
