Мовою стародавніх майя слово “xocolatl” означало “гірка вода”.
Індіанці почали вирощувати какао-боби у 900 році н.е. У XV столітті завдяки Ернану Кортесу, шоколадний напій потрапляє до Європи, а на початку XIX століття набуває звичного сьогодні вигляду солодкої плитки. Історія цих ласощів містить чимало цікавого.
Цікаві факти про шоколад
- Коли в XV столітті англійські пірати захопили один із перших кораблів, завантажений какао-бобами вони спалили вантаж, прийнявши невідомі плоди за овечий послід 😲.
- Хоча батьківщиною шоколаду і є Центральна та Південна Америка, нині 70% усього світового врожаю бобів какао вирощується в Африці. Найбільший експортер — Кот-д’Івуар, на його частку припадає 40% постачання.
- У 2022 році у світі випущено шоколаду на суму $127.9 млрд, середньорічний приріст за прогнозами MarketsandMarkets планується в районі 4.7%, та до 2027 року очікується збільшення обсягів до $160.9 млрд. Основний попит буде мати темний шоколад зі зниженим вмістом цукру.
- Всупереч поширеній думці, справжні цінителі вважають, що ігристі вина кислуваті як доповнення до темного шоколаду. Оптимально поєднується із шоколадкою червоне вино.
- Найбільшими шанувальниками шоколаду є швейцарці. В середньому, кожен швейцарець з’їдає 11,4 кг шоколаду на рік. На другому місці англійці з результатом 9,5 кг, замикають трійку лідерів жителі Бельгії — 8,7 кг.
- На думку дослідників, найбільш корисний для здоров’я темний шоколад.У любителів цих ласощів, які мешкають у країнах з несприятливими погодними умовами, покращується зір, пам’ять, концентрація уваги, швидкість реакції й все це внаслідок поліпшення кровотоку в судинах головного мозку. Та й процес вироблення ендорфінів гіпофізом відбувається інтенсивніше, навіть у порівнянні з поцілунками. 100 г шоколаду на добу знижують ймовірність появи серцево-судинних захворювань.
- Американські хіміки виділили 600 хімічних сполук, які відповідають за аромат сучасних сортів шоколаду (для червоного вина їх налічується “всього” 200).
- Для виробництва 10 шоколадних батончиків потрібно майже 2.5 тисячі какао-бобів (річний урожай, зібраний з одного дерева).
- За однією з версій печиво з шоколадом з’явилося на світ через непорозуміння: в середині 30-х років минулого століття Рут Грейвс Вейкфілд (власниця невеликого готелю в США) помилково замість олії поклала у тісто шоколад. Нову страву гідно оцінили — компанія Nestle викупила у підприємливої домогосподарки рецепт, запропонувавши натомість гарантію постачання безплатного шоколаду протягом усього життя.
- Найдорожча плитка шоколаду (батончик “Cadbury”) коштувала власнику 687 доларів. “Родзинкою” послужив вік та історія солодощі — шоколадка “брала участь” у першій експедиції Роберта Скотта в Антарктиду (1901 р.).
Дивіться також
