Виявляється, існує як ботанічне, так і кулінарне визначення того, що робить будь-який рослинний продукт фруктом чи овочем.
Безсумнівно, помідор — один з найбільш універсальних продуктів, який однаково добре смакує як у літньому салаті, так і в соусі для піци (до речі, велике спасибі людині, яка винайшла піцу).
Але чи є помідор фруктом? Чи ми їмо овоч? Це один з тих харчових фактів, про які люди люблять сперечатися, наприклад, чи є баклажан фруктом або овочем, чи є огірок фруктом або овочем, чи є авокадо фруктом або овочем, і чи є арахіс горіхом.
У чому різниця між фруктами та овочами
Перш ніж зануритися в дискусію про те, чи є помідор фруктом, давайте визначимо, що таке фрукти та овочі.
Фрукти — це зазвичай їстівні репродуктивні органи насіннєвих рослин, особливо ті, що мають солодку м’якоть.
Цікавий факт: найменший фрукт у світі має розмір мурашки!
Овоч — це трав’яниста рослина, яку вирощують заради їстівної частини, що зазвичай вживається в їжу.
Це означає, що категорія “овочі” включає всі частини рослини, такі як:
- коріння;
- листя;
- стебла.
З іншого боку, фрукт — це лише частина рослини, що несе насіння. Отже, буряк, шпинат і броколі — це овочі.
Помідор — це фрукт чи овоч
Фермери, кухарі та юристи мають різні відповіді на це питання. Помідори підпадають під наукове визначення фруктів, оскільки вони утворюються з квітки і містять насіння. Отже, з ботанічної точки зору, помідори — це фрукти. Однак те, як ми їх їмо і обробляємо в кулінарії, означає, що вони також підпадають під категорію овочів.
Чому помідори є фруктами
Власне томат — це насіннєва рослина з червоними їстівними плодами. Хоча помідори не такі солодкі, як інші фрукти (наприклад, персики), вони не такі гіркі, як деякі овочі (наприклад, брюссельська капуста). Виходячи з цього визначення, все, від перцю до огірків, також є фруктами, в той час як морква і картопля — ні. Цікаво, що картопля насправді є далеким родичем помідора. Однак, як коренеплоди, вони не підпадають під визначення “плід виноградної лози”, яке робить помідори фруктами.
Чому помідори — це овочі
Хоча з наукової точки зору помідори є фруктами, юридично вони класифікуються як овочі. З наведених вище визначень може здатися, що помідори однозначно не є овочами. Тож, чи є помідор фруктом? Не зовсім.
У 1893 році Конгрес прийняв закон про тарифи, який встановив 10-відсотковий податок на цілі овочі. Тож, щоб уникнути сплати податку, торговці стверджували, що помідори — це фрукти. У рішенні Верховного суду у цій справі зазначалося, що помідори слід класифікувати як овочі, а не фрукти для “цілей торгівлі та комерції”, оскільки кухарі готують їх і люди їдять їх як овочі. Це означає, що з юридичної точки зору помідори є овочами.
Помідори — це фрукти та овочі
Чи є помідор фруктом? Помідор — це овоч?
Проста відповідь: помідор це і фрукт, і овоч.
Незалежно від того, як ви його називаєте, помідор — чудовий продукт для включення у раціон, оскільки він містить:
- необхідну клітковину;
- вітаміни;
- поживні речовини;
- антиоксиданти.
Ви повинні їсти їх регулярно разом з іншими улюбленими фруктами та овочами.
Коли справа доходить до точної категоризації помідорів, це не має особливого значення. Зрештою, є причина, чому Всесвітня організація охорони здоров’я рекомендує всім людям з’їдати щонайменше п’ять порцій фруктів і овочів на день. Вони однаково корисні і однаково необхідні для функціонування нашого організму. Незалежно від того, чи любите ви салат з помідорів, чи віддаєте перевагу томатному супу, вживання цих фруктів/овочів піде вам на користь.
